塩そば まえだ
コロナ自粛明け、またこのブログ最初の掲載として、やっぱりここ。
ミシュランにも選ばれた近所のラーメン屋。塩そば まえだ さん。
私が紹介しなくても、もう十分有名なので気楽にアップします。
コロナ自粛からの再開日が6月4日(虫歯予防デー)と、私の誕生日でもありなんかご縁が…。
診療を終えて3時頃の閉店間際に行ったのに行列が…。名前を記入して、待つハメに。
待つこと30分、席はカウンター席しかありません。その一番奥へ案内されました。
超人気店で席数もそんなに多くなく、また感染対策のため他のお客さんと間隔を開けているため、以前にも増して待たされるのは、致し方なしか。
梅雨時で当日は雨も降っていたため、塩そばをさらにさっぱり頂きたいということで、梅塩そば(温?)一択!
魚介だしとさらっと自家製麺をひたすらサポートする塩が出しゃばらない塩そば。
梅干しまでもいいサポートするという、まさにいい塩梅(^^)
こだわりのスープってよくききますが、そんな先入観がなくても店内に入った時の香りでその優しさはスグに…。
初めての方は、塩そばをオススメします。
これで味薄って感じたら、もしかして化学調味料に毒されているかも…というくらい繊細です。
サイドメニューも源泉された美味しそうなものばかり。
夜の営業はありません。日曜日もやってないようで、遠方の方にはなかなか厳しですが、是非味わっていただきたいです。